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        南方醫自考營養食品與健康講解:綠色食品

        作者:廣州自考網 文章來源:廣州自考網  點擊量: 發布日期:2017-06-21 11:41:27
        營養食品與健康 

          在中國,綠色食品是對無污染的安全、優質、營養類食品的總稱,是指按特定生產方式生產,并經國家有關的專門機構認定,準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。

          第二次世界大戰以后,歐美和日本等發達國家在工業現代化的基礎上,先后實現了農業現代化。這一方面大大地豐富了這些國家的食品供應,另一方面也出現了嚴重的問題,就是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入,造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集,并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內,導致食物污染,最終損害人體健康。

          伴隨著中國國民經濟的顯著增長和全球經濟的一體化發展,以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉型,人們對農產品和食品質量的要求越來越高,有利于人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已成為時尚,越來越受到人們的青睞。因此,開發綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎,但從行業發展上看,目前國內綠色食品市場總體上仍處于導入期,未來,綠色食品無論在國內還是國外,開發潛力都十分巨大。

          綠色食品標志由特定的圖形來表示,由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生態。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。顏色為綠色,象征著生命、農業、環保。我們在日常消費中可通過此標志進行辨認,提高食品安全。

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